Viski Bilgi
  • Anasayfa
  • Viski Tadım Notları
    • Single Malt
    • Blended
    • Blended Grain
    • Blended Malt
    • Kentucky Straight Bourbon
    • Kentucky Straight Rye
    • Rye
    • Single Pot Still
    • Straight Bourbon
  • Blog
    • Damıtımevleri
    • Seyahat Yazıları
    • Viski Önerileri
    • Viski Kültürü
    • Röportaj
    • Podcast
  • Etkinlikler
  • Sözlük
  • Mağaza
  • Viski Arama
    • Viski Bilgi – Tüm Viskiler
    • Ülkeye Göre Arama
    • Türe Göre Arama
    • Bölgeye Göre Arama
  • İletişim

Arşiv

  • Şubat 2023
  • Aralık 2022
  • Kasım 2022
  • Ekim 2022
  • Eylül 2022
  • Ağustos 2022
  • Temmuz 2022
  • Şubat 2022
  • Mart 2021
  • Mart 2020

Kategoriler

  • Blended
  • Bulgaristan
  • Cask Strength
  • Chill Filtered
  • Coloring
  • Damıtımevleri
  • Etkinlikler
  • Geçmiş Etkinlikler
  • İrlanda
  • İskoçya
  • Islands
  • Islay
  • Japonya
  • Limited
  • Nihat’ın Dünyası
  • Podcast
  • Röportaj
  • Seyahat Yazıları
  • Single Malt
  • Single Pot Still
  • Speyside
  • Viski Bilgi Dünyası
  • Viski Etkinlikleri
  • Viski Kültürü
  • Viski Önerileri
  • Viski Tadım Notları
Viski Bilgi

Viskiye dair her şey!

0
Viski Bilgi
  • Anasayfa
  • Viski Tadım Notları
    • Single Malt
    • Blended
    • Blended Grain
    • Blended Malt
    • Kentucky Straight Bourbon
    • Kentucky Straight Rye
    • Rye
    • Single Pot Still
    • Straight Bourbon
  • Blog
    • Damıtımevleri
    • Seyahat Yazıları
    • Viski Önerileri
    • Viski Kültürü
    • Röportaj
    • Podcast
  • Etkinlikler
  • Sözlük
  • Mağaza
  • Viski Arama
    • Viski Bilgi – Tüm Viskiler
    • Ülkeye Göre Arama
    • Türe Göre Arama
    • Bölgeye Göre Arama
  • İletişim
  • Damıtımevleri

Glen Scotia Damıtımevi Bilgileri

  • Viski Bilgi
  • Temmuz 17, 2022
  • 3 dakikalık okuma
Total
0
Shares
0
0
0
0
0
0

Glen Scotia Damıtımevi… Bir zamanların viski başkenti sayılan, İskoçya’nın batı ucundaki Kintyre Yarımadası bulunan Campbeltown bölgesindeki yolculuğumuz devam ediyor. Sizlere daha önce de bahsettiğim gibi eskiden Campbeltown bölgesi çok sayıda damıtımevi ile ülkenin en önemli viski üretim bölgesinden biri idi. Ancak geçtiğimiz yüzyıldaki ekonomik iniş çıkışların viski pazarını da etkilemesi nedeniyle maalesef şu an yalnızca 3 tesis ile viski üretimine devam ediyor.

Ben de bugün siz viski sever yol arkadaşlarıma bölgenin aktif çalışan bu 3 tesisinden biri olan Glen Scotia damıtımevini gezdirmek istiyorum. Gezimiz sırasında aynı zamanda tesisin tarihinden özel tatlarına ve ziyaretçilerine sundukları olanaklara kadar tüm bildiklerimi olabildiğince detaylı olarak aktaracağım.

The Scotia veya Old Scotia olarak da bilinen Glen Scotia damıtımevi, 1832 yılında single malt viski üretimine başlayan tesislerinden bir tanesi ve neredeyse 2 asra yaklaşan üretim serüveniyle oldukça eski.

1. İki Asırlık Viski Üretim Serüveni

Stewart & Galbraith Co. Tarafından kurulan tesis, üretime başladığı ilk dönemde ‘Scotia’ olarak tanınıyordu. Glen Scotia da daha önce size anlattığım birçok damıtımevi gibi açıldığı tarihten günümüze kadar birçok kez el değiştirmiş bir tesis.

1891 senesinde yapılan satışla beraber damıtımevinin ikinci sahibi endüstrinin o zamanlar önemli bir ismi olan Duncan MacCallum oldu. Yine o dönemde tesis için High Street boyunca devam eden Malting Floors cephesi inşa edildi.

Büyük ekonomik buhran ve yasaklamalardan sonra 1929 yılında sağ kalmayı başaran 3 damıtımevinden biri olan Glen Scotia, 1933 yılında Bloch Brothers’a satıldı ve tesis üretimine kaldığı yerden devam etti.

2014 yılına gelindiğinden tekrar el değiştiren tesis, bu defa da viski endüstrisine yatırımları ile bilinen Loch Lomond Group tarafından satın alındı.

2. Glen Scotia Viski Üretimine Dair Notlar

İskoçya’nın en küçük damıtımevlerinden biri olan Glen Scotia’nın yıllık üretim kapasitesi yaklaşık 750 bin litre. Öte yandan yapılan yatırımlar ile yakın gelecekte kapasitenin artması bekleniyor. Damıtımevinin su kaynağı ise Crosshill Loch ile derin bir kuyudan sağlanıyor.

Glen Scotia 16.000 litre kapasiteli bir wash still ile 12.000 litre kapasiteli bir spirit stille sahip. Damıtımevindeki pot stiller geniş ve kısa boyunlu bir soğan şeklinde denilebilir. Glen Scotia, tüm maltlarını İskoçya’nın güneybatı ucunda bulunan Greencore Maltings’den alıyor. Maltlar hafif turbalı yapısıyla Springbank damıtımevinin viskilerini de andırıyor.  Ayrıca tesisin 7500 fıçılık nispeten geniş denilebilecek bir de deposu var.

3. Glen Scotia’nın İkonik Tatları

Damıtımevinin adıyla özdeşleşen ve artık klasikleşmiş diyebileceğimiz bir üne sahip Double Cask, Victoriana ile 12, 15, 18 ve 25 yıllık single malt ekspresyonları var. Koyu karamel renkli Glen Scotia 12 yıllık viski, kurutulmuş meyve ve hafif dumanlı notaları ile öne çıkıyor. Koyu kehribar renkli 15 yıllık şişe, kurumuş meyvelere ek olarak tarçın gibi sıcak baharat notaları da içeriyor. Damakta hafif yağlı, baharatlı ve meyvemsi bir tat bırakan Victoriana da kalitelisini tescillemiş bir lezzet.

Tesis, ayrıca tarihi bir tiyatro olan Campbeltown Picture House’ın yüzüncü yıl dönümünde olduğu gibi çeşitli özel günlerde spesiyal şişelerini de viski severler ile buluşturuyor. Glen Socitia’da turbalanmış ve turbalanmamış olarak iki tip viski üretiliyor. Her geçen yıl daha da iyiye giden uzun fermantasyon, yavaş ve dikkatli damıtma teknikleriyle birlikte tesisin viski kalitesi artmaya devam ediyor.

Tesis Pazartesi’den cumartesiye sabah 10’dan akşam 5’e kadar açık. 19-22 Mayıs tarihindeki Campbeltown Malt Festivali kapsamında tesis ziyaretçilerine klasik turlar haricinde viski-deniz ürünleri eşleştirmesinden özel tadım turlarına kadar geniş ve bir o kadar da ilgi çekici bir yelpaze sunuyor. Ayrıca Campbeltown viski tarihi gibi viskinin serüveninin anlatıldığı muhteşem turlar da var. Kaçırmayın derim.

Glen Scotia Damıtımevi hakkındaki yazımı beğendiyseniz aşağıdakiler de ilginizi çekebilir.

VİSKİK KÜLTÜRÜ YAZILARI: CAMPBELTOWN BÖLGESİ
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Share 0
Share 0
Share 0
İlgili konular
  • damıtımevi
  • glen scotia
  • iskoçya
  • viski kültürü
  • viskibilgi
Viski Bilgi

Sonraki Gönderi
  • Damıtımevleri

Yamazaki Damıtımevi – Suntory

  • Viski Bilgi
  • Temmuz 18, 2022
Görüntüle
Şunlar da hoşunuza gidebilir
Görüntüle
  • 2 min
  • Damıtımevleri

Glenkinchie Damıtımevi Gezi Notlarım

  • Viski Bilgi
  • Temmuz 29, 2022
Görüntüle
  • 3 min
  • Damıtımevleri

Glengoyne Damıtımevi Highland mi Lowland mi?

  • Viski Bilgi
  • Temmuz 29, 2022
Görüntüle
  • 3 min
  • Damıtımevleri

Ardbeg Damıtımevi Untamed Spirit of Islay

  • Viski Bilgi
  • Temmuz 29, 2022
Görüntüle
  • 3 min
  • Damıtımevleri
  • Viski Bilgi Dünyası

Chivas Regal

  • Viski Bilgi
  • Temmuz 28, 2022
Görüntüle
  • 4 min
  • Damıtımevleri

Auchentoshan Damıtımevi Lowland

  • Viski Bilgi
  • Temmuz 18, 2022
Görüntüle
  • 2 min
  • Damıtımevleri

Springbank Damıtımevi Gezisi

  • Viski Bilgi
  • Temmuz 18, 2022
Görüntüle
  • 2 min
  • Damıtımevleri

Glengyle Damıtımevi ve Önemi

  • Viski Bilgi
  • Temmuz 18, 2022
Görüntüle
  • 3 min
  • Damıtımevleri

Glenmorangie Damıtımevi Hakkında

  • Viski Bilgi
  • Temmuz 18, 2022
Okurken dinleyebileceğiniz bir playlist
Instagram
Öne Çıkan Kategoriler
Damıtımevleri
10 Posts
View Posts
Seyahat Yazıları
12 Posts
View Posts
Viski Tadım Notları
15 Posts
View Posts
Viski Kültürü
16 Posts
View Posts
Popüler Yazılar
  • 1
    2023 Ocak Özeti
    • Şubat 5, 2023
  • 2
    Geçmiş Etkinlik: “Arran Viski Tadımı”
    • Aralık 30, 2022
  • kokteyl atölyesi ekipmanları 3
    Geçmiş Etkinlik: Kokteyl Atölyesi
    • Aralık 17, 2022
  • 4
    Geçmiş Etkinlik: “Singleton & Cardhu”
    • Aralık 17, 2022
  • 5
    We Are The Walkers “Yürüyoruz Di Mi?”
    • Aralık 17, 2022

Abone Ol

Güncel içeriklerden haberdar olmak için abone olabilirsiniz.

Viski Bilgi
  • Anasayfa
  • Viski Tadım Notları
  • Blog
  • Etkinlikler
  • Sözlük
  • Mağaza
  • Viski Arama
  • İletişim
Viski Bilgi içerisindeki içeriklerin tamamı kişiseldir. Paylaşımlar herhangi bir şekilde tanıtım, reklam, satış ve özendirme amacı taşımamaktadır. Viski Bilgi çatısı altındaki her içerik site yazarının tecrübelerini, kişisel beğenilerini ve görüşlerini yansıtmaktadır.

Arama anahtar kelimelerinizi girin ve Enter tuşuna basın.