Ardbeg Damıtımevi, nam-ı diğer “The Untamed Spirit of Islay”, yani Islay Adasının evcilleştirilmemiş içkisi. Ada gezimizin ilk gününün ikinci damıtımeviydi. Türkiye’de marka bilinirliği yüksek viskilerden biri olduğu konusunda hemfikirizdir diye tahmin ediyorum. İsli viskilere kıyısından köşesinden bulaşmış herkes en az bir kere denemiştir Ardbeg markasının ekspresyonlarını. 🙂 Eee tabii ki biz de o gruptaki insanların öncülerinden olarak, adaya gitmişken mutlaka uğramamız gereken damıtımevleri sıralamasında ilk 3’te diyebileceğimiz bir yerdi.
Genel olarak viski konusunda tecrübeli bir ekip olduğumuz için, grubumuza özel olarak birkaç damıtımevi hariç geri kalanlarından yalnızca tadım turları satın almıştım. Yani bu ne demek oluyor, şöyle açıklayayım. Her damıtımevinde klasik turlar mevcuttur. Bunları satın alırsanız size damıtımevini gezdirirler, üretimin nasıl yapıldığını anlatırlar, ardından da “core range” viskilerinden tattırırlar. Daha önce herhangi bir damıtımevi gezdiyseniz ve bir markanın core range viskilerini tattıysanız bu klasik turlar size çok keyif vermez. Bizim grup da benden viski eğitimi almış kişiler, viski tadım kulübüme üye kişiler ve daha önceden damıtımevi gezmiş kişilerden oluştuğu için tam olarak yukarıda bahsettiğim insan tanımına uyuyor.:) O sebeple Ardbeg Damıtımevinde grubumuz için “A Good Dram Tasting” tadımını satın aldım.
Ardbeg Damıtımevi A Good Dram Tasting
Tadımımızın isminden de anlaşılacağı üzere gerçekten çok güzel dramların bizleri beklediğini biliyorduk. Bilmediğimiz şey ise normalde tura dahil olmamasına rağmen rehberimizin bizi damıtımevi içine sokup imbiklerin hemen yanında ilginç bilgiler paylaşmasıydı. Mesela ilk olarak üretim kapatisesinin 2,4 milyon litreye çıkmış olması bu bilgilerden biriydi. Ardbeg Damıtımevi hakkında birkaç yıl önce yazdığım yazıyı okuma şansı bulabilirseniz orada (O DA BURADA) kapasitenin 1 milyon litre yazdığını göreceksiniz. Bu da Ardbeg Damıtımevinin son yıllarda üretime ciddi bir yatırım yaptığını gösteriyor.
Gelelim ikinci ilginç bilgiye… İmbiğin Lyne Arm altında duran purifier. Ağır moleküllerin imbiğin içine dönmesini ve tekrar dağıtılmasına yardımcı olan (reflux miktarını arttırmaya yarıyor) bir sistem. Bu sistemi Ardbeg’le birlikte kullanan en bilindik damıtımevi Talisker’dir ki tüm İskoçya’da toplam kullanan damıtımevlerinin sayısı iki elin parmaklarını geçmez.
Ardbeg Damıtımevi’nde Neler Tattık?
Sanırım başlıktaki soru yanlış olmuş, doğrusu “neler tatmadık ki” olmalıydı. 🙂
Tattığımız 3 şişe başka bir yerde bulunamayacak, hatta damıtımevinden bile satın alınamayacak şişelerdi.
1- Ardbeg Manzanilla Sherry Butt 2013 Cask #482 60,3%
2- 1st Fill Bourbon Barrel 2010 Cask #1579 56,83%
3- 2nd Fill Olorosso Sherry Butt 2012 Cask #781 60,46%
4- Ardbeg 19 Traigh Bhan TB/04-07.03.2003/22.CG
5- Ardbeg Twenty Something 22 Spring 1996-18th July 2018
Tadım bittikten sonra da tabii ki durduğumuz pek söylenemez.
Ardbeg mağazasına girip orada tadıma devam ettik.
– Ardbeg 8 Discussion
– Ardbeg Hypernova
– Ardbeg 25
ve en son da yolluk olarak Ardbeg Uigeadail. 🙂
Az içmişsiniz dediğinizi duyar gibiyim.:) Hemen cevap vereyim, mecburduk çünkü sıradaki damıtımevinden bekliyorlardı. 🙂
İskoçya turumuzun Lagavulin Damıtımevi yazısını henüz okumadıysanız aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.
